Вы часто покупаете грудинки? Или может быть сало с прослойкой мяса, надеясь на то, что побалуете себя деликатесом? Вот я в надежде себя побаловаться наткнулась на очередной продукт, который только в кавычках может называться грудинкой. Потому что по факту это не грудинка, а мясная субстанция, наполненная солевым раствором.
Хочу рассказать Вам, как понять, что мясо «накачали» водой с солью. Об этом говорят 2 слова в составе продукта.
Естественное, первое, что вы можете сделать — это взять продукт в руки. И немного прижать его пальцами. Во-первых, вы почувствуете, что мясо очень мягкое, как вата. И что из него вытекает вода на пленку, в которую продукт упакован.
Теперь можно приступать к чтению состава данного продукта. Причем, не стоит обращать внимание на то, что написано на лицевой стороне. Лично я и поддалась таким образом обману. Увидела слова «грудинка», «классический вкус». А по факту там нет никакого классического вкуса.
Теперь переворачиваем упаковку и читаем, что это «мясной продукт из мяса свинины». Вес продукта указан как 370 граммов. Но, по факту мясного сырья там в 2 раза меньше.
И в составе мы видим на первом месте свинину. Уже хорошо, думаем мы. Значит там действительно мясная основа. Но, далее мы видим воду и соль. Это означает ничто иное, как то, что мясо наполнили солевым раствором. Сырье раздуло до максимально возможных размеров и чтобы эту субстанция стабилизировать, добавили соответствующие химикаты — пирофосфат натрия и полифосфат натрия.
Знаете, с такими составами продуктов скоро можно химиком стать. Волей-неволей. Начинаешься, что везде одни фосфаты, нитраты, диоксид серы и прочие соединения.
Меня всегда интересовал вопрос — как же раньше наши предки выживали? Как они сохраняли вкус и продлевали сроки продуктов? Естественным образом — солили, замораживали. Но, никакой химии.
В общем, если вы покупаете мясное изделие, то всегда смотрите на первую строчку состава. Если там указаны вода и соль, то знайте — продукт более чем наполовину состоит из рассола. Потом вам придется самим выпить литр чистой воды, так как будет сушить ротовую полость от такого деликатеса.
Пишите в комментариях, обращаете ли вы внимание на состав грудинки? Берете ли этот продукт?
Знаете, проще купить кусок натурального мяса и употреблять в пищу его. Чем баловаться себя грудинкой с водой. Где, солевого раствора, как мне кажется, более половины.
А мяса — не видно. Вот стейки Мираторг меня пока не подводили, воды я там не обнаружила, только чистое мясо.
Вопрос